Ingrédients:

• 200 g de Gruyère AOP suisse râpé
• 200 g de Vacherin Fribourgeois AOP râpé
• 1 gousse d’ail
• 2 c. à café de fécule de maïs
• 20 cl de vin blanc sec (Chasselas de préférence)
• 1 pincée de muscade (facultatif)
• Poivre du moulin
• 1 pain rustique (tranché ou en gros morceaux)
• 4-5 pommes de terre à chair ferme, cuites à l’eau ou à la braise

Préparation :

1. Frotte le fond de ta casserole avec la gousse d’ail. Laisse-la au fond si t’aimes ça.
2. Dans la casserole, mélange les fromages râpés et la fécule.
3. Ajoute le vin blanc et commence à chauffer doucement au feu ou au réchaud, en remuant en 8 avec une cuillère en bois.
4. Laisse fondre doucement jusqu’à obtenir une belle fondue lisse. Poivre généreusement.
5. Plante ton pain ou tes patates dans une fourchette. Tourne, trempe, mange. Recommence.

💡 si t’as pas de réchaud, chauffe la fondue à côté des braises, ou pose une grille solide à bonne hauteur pour un feu doux.

🥳À partager sans modération (sauf le caquelon 😉)
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